T
utti al lavoro!
I piatti a base di ingredienti locali (filiera corta e km 0)
e equo solidali
E poi... velocissimi 
a sistema
re 
tutto!
mercoledì 15 aprile 2009
Il pranzo sostenibile
11 aprile 2009
T
utti al lavoro!
I piatti a base di ingredienti locali (filiera corta e km 0)
e equo solidali
E poi... velocissimi 
a sistema
re 
tutto!
T
utti al lavoro!I piatti a base di ingredienti locali (filiera corta e km 0)
e equo solidali
E poi... velocissimi a sistemare tutto!
Il laboratorio dei formaggi biologici
9 aprile 2009L'azienda Oranami si trova tra le colline dell'Oltrepò Pavese, sull'antico percorso che collega il mare con la Pianura Padana.
A Ponte Nizza, a mezza collina, ai margini di una grande distesa di boschi di castagno e di querce che si unisce alla zona di prati e coltivazioni.
L'azienda è condotta con il metodo di conduzione biologico fin dal 1987. Aderisce all'Associazione Biodinamica.
Il ciclo biologico è assicurato dalla rotazione delle colture per l'alimentazione degli animali.
Con le farine di grano viene prodotto il pane integrale, cotto nel forno a legna.
Oranami accudisce quindici vacche brun-alpine e una trentina di capre camosciate: latte di alta qualità che viene trasformato in
ottimi formaggi.
giovedì 9 aprile 2009
L'associazione GAS Pavia
9 aprile 2009
Riunione di lavoro presso la sede dell'associazione "GAS Pavia": come nasce e come funziona un gruppo di acquisto solidale...
Riunione di lavoro presso la sede dell'associazione "GAS Pavia": come nasce e come funziona un gruppo di acquisto solidale...
mercoledì 8 aprile 2009
L'acqua
8 aprile 2009Dopo l'"assaggio" di ieri (visita a un pozzo dell'acquedotto vogherese), questa mattina, nei laboratori dei dipartimenti di Farmacologia e Chimica Generale dell'Università degli Studi di Pavia, il gruppo ha ascoltato, visto e sperimentato molte cose relative all'acqua e alle sue analisi.
Ecco i nostr
i eroi al la
voro...
martedì 7 aprile 2009
Lo sviluppo sostenibile
7 aprile 2009
Oggi il gruppo ha affrontato il tema dello sviluppo sostenibile.
Lo Sviluppo sostenibile è uno sviluppo che soddisfa i bisogni del presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di soddisfare i propri bisogni.
Durante la giornata si è visto che la "questione alimentare" è strettamente collegata al tema dello sviluppo sostenibile.
Si è anche parlato di "gusto", di "cibo e cultura", di "gastronomia" come "scienza" che comprende molte altre scienze, di "alimenti e territori", di "rivoluzione verde" e di molto altro ancora...
Nel pomeriggio, con una visita a un pozzo dell'acquedotto di Voghera, il gruppo ha inoltre iniziato ad affrontare il tema dell'acqua.
Oggi il gruppo ha affrontato il tema dello sviluppo sostenibile.
Lo Sviluppo sostenibile è uno sviluppo che soddisfa i bisogni del presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di soddisfare i propri bisogni.
Durante la giornata si è visto che la "questione alimentare" è strettamente collegata al tema dello sviluppo sostenibile.
Si è anche parlato di "gusto", di "cibo e cultura", di "gastronomia" come "scienza" che comprende molte altre scienze, di "alimenti e territori", di "rivoluzione verde" e di molto altro ancora...
Nel pomeriggio, con una visita a un pozzo dell'acquedotto di Voghera, il gruppo ha inoltre iniziato ad affrontare il tema dell'acqua.
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